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1、先把我们的带鱼或者带鱼段冰敷，去掉内脏和头尾。然后用清水洗净。

2、姜和葱切片，然后准备15个左右的辣椒，适量的盐和一勺料酒。

3、将带鱼段放入碗中，加入胡椒粉、料酒、盐、姜片、葱片。用手均匀抓住。然后腌制20分钟。

4、在腌制带鱼的过程中，在另一个碗里加入适量的水和面粉，搅拌成面糊。如图2所示，以容易接触带鱼段为宜。

5、在中国加入适量的油，加热，放两片葱叶，测试油温。油热时，一块一块放入带鱼。每次添加时都要搅拌，以免粘着。

6、在煎的过程中，反面要一直保持到金黄色，控油取出。炸带鱼部分完成。

以上就是怎样炸带鱼好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。